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http://hdl.handle.net/10174/15712
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Title: | Caracterização da contaminação por metais da lampreia-marinha Petromyzon marinus nas principais bacias hidrográficas nacionais |
Authors: | Pedro, Sílvia Susana Ferreira |
Advisors: | Almeida, Pedro Miguel Raposo de Caçador, Maria Isabel Violante |
Issue Date: | 2012 |
Publisher: | Universidade de Évora |
Abstract: | A lampreia-marinha, Petromyzon marinus, é um ciclóstomo e migrador
anádromo que ocorre nas principais bacias hidrográficas nacionais. Em
Portugal, e em alguns outros países da Europa (e.g. Espanha e França), é
considerada uma iguaria, atingindo um valor comercial bastante elevado, mas
tendo ainda assim uma elevada procura pelos consumidores durante a época
autorizada para a sua captura. Em Portugal esse período ocorre entre Janeiro
e Abril, o que corresponde ao final da migração reprodutora desta espécie.
Apesar de existir uma extensa bibliografia que aborda diferentes aspectos da
biologia e ecologia da lampreia-marinha, a informação relativamente à
caracterização da concentração de metais nos diferentes tecidos desta espécie
é reduzida, e analogamente desconhece-se o seu perfil de contaminação;
consequentemente, a segurança patente no consumo humano desta espécie
tem sido relegada das considerações das autoridades nacionais e
internacionais.
Determinou-se a concentração de sete elementos em amostras de músculo e
fígado de exemplares adultos de lampreia-marinha, nomeadamente As, Cd,
Cu, Hg, Ni, Se e Zn, por espectrometria de emissão atómica com indução de
plasma acoplada (ICP-AES). Os espécimes utilizados para esta determinação
foram provenientes de oito bacias hidrográficas nacionais que correspondem à
sua distribuição em Portugal: de norte para sul, Minho, Lima, Cávado, Douro,
Vouga, Mondego, Tejo e Guadiana.
Este estudo teve com objectivos principais: 1) avaliar o perfil da concentração
de metais essenciais e não essenciais no músculo e fígado de lampreiamarinha;
2) avaliar a segurança relacionada com o consumo humano de
lampreia-marinha, com base na concentração de metais de músculo; 3)
investigar possíveis diferenças na acumulação de elementos nos exemplares
adultos que entram nas bacias hidrográficas.
Os principais resultados deste estudo mostraram que, de uma forma
generalizada, as fêmeas apresentam maior concentração de metais que os
machos, tanto no músculo como no fígado, apesar de apenas para o fígado
essas diferenças possuírem significância estatística. A concentração de metais no músculo foi, em geral, baixa, à excepção do Hg. Este metal apresentou níveis de concentração no músculo acima do limite legal estabelecido para o
consumo humano, pelo que deve ser dada especial relevância e atenção a este
aspecto futuramente. O perfil estabelecido através da análise conjunta dos três
elementos não-essenciais em análise no músculo evidenciou uma segregação
das amostras em dois grupos principais, influenciada principalmente pela
concentração de mercúrio. A justificar esta separação estarão possivelmente
questões relacionadas com a ecologia trófica das presas parasitadas pela
lampreia-marinha – nível trófico e/ou contaminação distintos – ou ainda
diferenças na duração da fase parasítica desta espécie; ABSTRACT: The sea-lamprey, Petromyzon marinus, is an anadromous cyclostome that
occurs in the main river basins of Portugal, where it is considered a gastronomic
delicacy, as it is in other European countries (e.g. Spain and France). Sea
lampreys have a high demand in restaurants (notwithstanding the high
commercial value) during the period of authorized capture, which coincides
approximately to the final period of the spawning run in Portugal (January to
April).
Despite the extended literature addressing different aspects of the biology and
ecology of the sea lamprey, the information regarding trace metals
concentration in this species is sparse and reduced, and likewise, its
contamination profile is poorly known; consequently, the safety for the human
consumption of sea lamprey has been neglected by the national and
international health authorities.
Trace metals’ concentration (As, Cd, Cu, Hg, Ni, Se and Zn) was analyzed by
ICP-AES (Induced Coupled Plasma Atomic Emission Spectrometry) in the liver
and muscle of adult specimens of sea lamprey from eight national river basins.
The river basins correspond to the distribution of the sea lamprey in Portugal:
from north to south: Minho, Lima, Cávado, Douro, Vouga, Mondego, Tagus and
Guadiana.
This study aimed: 1) to assess the concentration profile of essential and nonessential
elements in the muscle and liver of sea lampreys that spawn on the
Portuguese river basins; 2) to determine the safety of sea lamprey for human
consumption regarding metal content; and 3) to investigate possible differences
in the trace elements accumulation in adult sea lampreys entering Portuguese
river basins.
The main results of this study revealed that females accumulated higher levels
of metals than males, in muscle and liver, but only differences in the liver were
statistically significant. In a general overview, the concentration of most
elements analyzed was low, except for Hg in the muscle. This metal exhibited an average concentration in the muscle that exceeded the statutory limits for
fish muscle, and for that reason special attention must be paid to this issue in
the future. The concentration profile based on non-essential elements (As, Cd
and Hg) in the muscle evidenced a segregation of the samples into two groups,
mostly based on Hg concentration. Distinct trophic and contamination levels of
sea lamprey’s preys, and/or different duration of the parasitic phase, may be in
the origin of this separation. |
URI: | http://hdl.handle.net/10174/15712 |
Type: | masterThesis |
Appears in Collections: | BIB - Formação Avançada - Teses de Mestrado
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