Características produtivas e reprodutivas do porco alentejano: influências genéticas e ambientais

Abstract

Até ao momento, a maior parte da informação relativa à produtividade do porco Alentejano baseava-se em resultados de estudos com base num reduzido número de animais, sendo inexistentes os relatos de trabalhos relativos a influências genéticas e ambientais para quaisquer características produtivas. Deste modo, a presente tese tem por objectivo dar um contributo pessoal para o melhor conhecimento das influências genéticas e ambientais de algumas das características produtivas das porcas e leitões de raça Alentejana. A tese encontra-se dividida em dois blocos: no primeiro faz-se uma revisão bibliográfica onde se aborda o porco Alentejano, a conservação de recursos genéticos animais, o melhoramento genético do tamanho da ninhada e alguns aspectos genéticos e ambientais determinantes da sobrevivência e do crescimento do leitão durante a fase de cria. Na segunda parte faz-se a descrição dos dois trabalhos experimentais realizados: Estudo das características produtivas das porcas; e Estudo das características produtivas dos leitões na fase de cria. Para suporte das duas investigações referidas, procedemos a uma recolha de dados no decurso de 4 épocas de parto consecutivas, em 15 explorações de porco Alentejano, das quais faziam parte 486 porcas e 56 varrascos reprodutores, tendo-se recolhido informação relativa a 1 131 partos (tamanho da ninhada ao nascimento, 21 e 50 dias; peso da ninhada ao nascimento, 21 e 50 dias). Paralelamente, foi também recolhida informação individualizada relativa a 8 360 leitões, nomeadamente: sexo, peso ao nascimento, aos 21 e aos 50 dias. Os resultados das análises realizadas no âmbito do primeiro estudo, permitiram verificar a "reduzida" prolificidade da porca Alentejana (7.39 leitões nascidos e 7.30 nado-vivos), situação que compromete à partida a obtenção de uma elevada produtividade numérica em virtude do número de leitões desmamados (5.93). No entanto, é de salientar a longevidade produtiva das porcas, que chegam a permanecer nas explorações até ao 14° parto. As médias e os desvios padrão dos pesos da ninhada, foram respectivamente 9.08 2.80 ao nascimento, 23.86 ± 7.14 aos 21 e 65.31 ± 25.60 Kg aos 50 dias (desmame). Para as características do peso da ninhada, observámos elevados coeficientes de variação (30.8 a 39.2), o que pode ser considerado como evidência da variabilidade existente, quer entre porcas quer entre explorações. As estimativas da repetibilidade das características do tamanho e do peso da ninhada, obtidas mediante aplicação de quatro metodologias (TYPE I, MIVQUEO, ML e REML) foram baixas, oscilando no caso das estimativas REML entre 0.06 e 0. 14, o que é indicativo da reduzida variância genética proporcional das características reprodutivas, evidenciando-se a sua grande dependência dos efeitos ambientais. No segundo estudo estimaram-se parâmetros genéticos e ambientais, para características do peso e do ganho médio diário dos leitões Alentejanos durante a fase de cria, mediante recurso à metodologia REML tendo-se utilizado modelos animais multivariados. Esta metodologia permitiu a inclusão nos modelos, de efeitos categóricos (exploração, época de partos, ordinal de parto da porca e sexo do leitão), de efeitos aleatórios (efeito genético aditivo, efeito genético aditivo materno e efeito do ambiente comum da ninhada), e de covariáveis para ajuste da idade à pesagem, e dos distintos tamanhos da ninhada. Deste modo, perspectivou-se a obtenção de uma descrição biológica o mais próxima possível da realidade. Os pesos médios dos leitões e os respectivos desvios padrão, ao nascimento (Pnas), 21 (P21) e 50 dias (P50) (desmame) foram respectivamente: 1.23 ± 0.32, 3.90 ± 1.01 e 11.01 ± 4.08 Kg. Os ganhos médios diários entre o nascimento e os 21 dias (Gml), entre os 21 e os 50 (Gm2), e entre o nascimento e os 50 dias (Gmt) foram respectivamente 133, 225 e 191 g. As estimativas da heritabilidade para o Pnas, P21 e P50 foram respectivamente 0.06, 0.04 e 0.04. As correspondentes estimativas para a heritabilidade materna foram: 0.05, 0.03 e 0.01. Estas estimativas são reveladoras da reduzida variância genética proporcional das características do peso dos leitões na fase de cria, as quais manifestam uma grande dependência da componente ambiental, a avaliar pelos valores das estimativas do efeito do ambiente comum da ninhada (0.32, 0.28 e 0.28, respectivamente para o Pnas, P21 e P50). As correlações fenotipicas e ambientais entre o Pnas e o P21, o P21 e o P50, e entre o Pnas e o P50 foram respectivamente 0.43 e 0.45, 0.72 e 0.74, e 0.27 e 0.26. As correspondentes correlações genéticas foram 0.99, 0.81 e 0.87. Estes elevados valores estimados para as correlações genéticas, sugerem que a selecção para qualquer uma destas características do peso, terá respostas correlacionadas nas outras duas. Por outro lado, os elevados valores das correlações genéticas são indicativos de que apesar da reduzida variância genética proporcional das características do peso na fase de cria, a componente genética exerce uma influência mais constante ao longo de toda esta fase, que as influências ambientais. Para as características de ganho médio diário, as estimativas da heritabilidade, heritabilidade materna e do efeito do ambiente comum da ninhada foram, respectivamente, 0.02, 0.07 e 0.23 para o Gml, 0.04, 0.00 e 0.38 para o Gm2, e 0.03, 0.03 e 0.32 para o Gmt. As estimativas das correlações genéticas, genéticas aditivas maternas e do efeito do ambiente comum da ninhada foram 0.72, 1.00 e 0.09 entre o Gml e o Gm2, 0.97, 1.00 e 0.91 entre o Gml e o Gmt, e 0.87, 1.00 e 0.40 entre o Gml e o Gmt. As correlações fenotipicas e ambientais entre Gml e Gm2, Gm2 e o Gmt, e entre o Gml e Gmt foram respectivamente 0.62 e 0.64, 0.97 e 0.99, e 0.76 e 0.78. ### ABSTRACT - TiTLE.- "Troductive and Reproductive Characteristics of the Alentejano Pig - Genetic and Enviromental Influences ". Up to now, the major part of the information related to the productivity of the Alentejano pig, was based on results froco studies founded on a reduced number of animals, being that the reports of papers related to genetic and environmental influences for any productive characteristics are inexistent. Thus, the present thesis has the aim of giving a personal contribution for a better knowledge of the genetic and environmental influences of some of the productive characteristics of sows and piglets of Alentejano stock. The thesis is divided in two blocks: on the first there is a bibliographic revision, where the theme is the Alentejano pig, the animal genetic resources conservation, the genetic improvment of litter size and some genetic and environmental aspects decisive for the survival and growth of the piglet during its rearing phase. In the second part there is description of two experimental works done: Study of productive characteristics of sows; and Study of productive characteristics of piglets in the rearing phase. As a suport of the two mentioned investigations, we proceed to a gathering of data during the course of 4 consecutiva farrowing periods, in 15 Alentejano pig farms, of 486 sow and 56 boars took part, and the information wich was recovered concemed 1 131 farrowings (litter size at birth, at 21 and at 50 days, litter weight at birth, at 21 and at 50 days). Individualized information was also collected relative to 8 360 piglets concerning the sex, weight at birth, 21 and 50 days. The results of the analyses done in the scope of the first study allowed us to verify the "reduced" prolificacy of the Alentejano sow (7.39 piglets bom and 7.30 stillbom), a situation wich compromises the gathering of a higher numerical productivity in virtue of the number of piglets weaned (5.93). Nevertheless, it is importam to mention the productive longevity of the sows wich can produce up to 14 farrowings. Averages and standard deviations of the weights of the litter were 9.08 ± 2.80 at birth, 23.86 ± 7.14 at 21 and 65.31 ± 25.60 Kg at 50 days (weaning) respectively. For the characteristics of the weight of the litter, we observed high coefficients of variation (30.8 to 39.2), wich can be considered as evidente of the variability existing whether among sows or among farms. The estimates of repeatability of characteristics of the size and weight of the litter obtained through the application of four methodologies (TYPE I, MIVQUEO, ML and REML) were low, oscilating in the case of REMI, estimates between 0.06 and 0.14, wich is indicative of the reduced genetic determinism of the reproductive characteristics, clearly showing its great dependency on environmental effects. In the second study there was an estimate of the genetic and environmental parameters for the characteristics of weight and average daily gain of the Alentejano piglets during the rearing phase, with the recourse to the REML methodology applied to multivariate animal models. This methodology allowed the inclusion in the models of categorical effects (farms, farrowing season, parity effects and sex of the piglet), of random effects (genetic aditive effect, maternal genetic additive effect and effect of the common environment of the litter), and of covariables for adjustments of age at weighing and distintive sizes of the litter. This way, the obtaining of a biological description as close as possible to reality was prospected. The average weights of the piglets and their respective standard deviations at birth (Pnas), at 21 (P21) and at 50 days (P50) (weaning) were: 1.23 ± 0.32, 3.90 ± 1.01 and 11.01 ± 4.08 Kg respectively. The average daily gains between birth and 21 days (Gml), between 21 and 50 days (Gm2) and between birth and 50 days (Gmt) were 133, 225 and 191 g respectively. The estimates of heritability for the Pnas, the P21 and the P50 were 0.06, 0.04 and 0.04 respectively. The corresponding estimates for the maternal heritability were 0.05, 0.03 and 0.01. These estimates were revealing of the reduced genetic determinism of the characteristics of the weight of the piglets in the rearing phase, wich reveal a great dependence of the environmental component, as per the values of the estimates of the common environmental effect of the litter (0.32, 0.28 and 0.28 respectively for the Pnas, P21 and P50). The phenotypic and environmental correlations between the Pnas and P21, the P21 and P50, and the Pnas and and P50 were 0.43 and 0.45, 0.72 and 0.74, and 0.27 and 0.26 respectively. The corresponding genetic correlations were 0.99, 0.81 and 0.87. These estimated high values for the genetic correlations suggest that the selection for any one of these weight characteristics will have corresponding answers in the other two. Notwithstanding, the high values of genetic correlations are indicative that although there is reduced genetic determinism in the characteristics of weight in the rearing phase, the genetic component exerts a more constant influence throughout the whole phase than the environmental influences. For the characteristics of average daily gain, the estimates of heritability, maternal heritability and common environmental effect of the litter were 0.02, 0.07 and 0.23 for Gml, 0.04, 0.00 and 0.38 for Gm2 and 0.03, 0.03 and 0.32 for Gmt respectively. The estimates of genetic correlations, maternal genetic additive and of common environmental effect were 0.72, 1.00 and 0.99 (between the Gml and Gm2), 0.97, 1.00 and 0.91 (between Gm2 and Gmt), and 0.87, 1.00 and 0.40 (between Gml and Gmt).The phenotipic and environmental correlations between Gml and Gm2, Gm2 and Gmt, and Gml and Gmt were 0.62 and 0.64, 0.97 and 0.99, and 0.76 and 0.78.