DSpace Collection:http://hdl.handle.net/10174/10262024-03-06T19:44:09Z2024-03-06T19:44:09ZApicultura: revisão de literaturaMartinho, CFerradeira, CCatita, JFaustino-Rocha, AIhttp://hdl.handle.net/10174/327842022-11-17T17:26:59Z2022-01-01T00:00:00ZTitle: Apicultura: revisão de literatura
Authors: Martinho, C; Ferradeira, C; Catita, J; Faustino-Rocha, AI
Abstract: A apicultura constitui um setor pecuário da máxima importância. A abelha é considerada um inseto valioso do ponto de vista económico e da diversidade biológica dos ecossistemas. As abelhas melíferas (Apis mellifera) são consideradas biossensores da saúde dos ecossistemas. Este trabalho teve como objetivo apresentar uma revisão de literatura sobre a apicultura, descrevendo as espécies de abelhas envolvidas nesta atividade, os produtos apícolas, a evolução da apicultura e a situação atual desta atividade em Portugal. Em Portugal, o setor apícola encontra-se fortemente ligado à agricultura e a apicultura portuguesa é maioritariamente de pequena escala, sendo exercida como complemento a uma atividade principal. O Algarve é a região a nível nacional onde se encontra o maior número de apicultores profissionais e a maior concentração de colmeias e apiários por apicultor, o que se traduz num impacto significativo na cadeia alimentar.2022-01-01T00:00:00ZPerfil nutricional lipídico de achigã proveniente de várias albufeiras do AlentejoJorge, AndréAlexandre, C.M.Almeida, P.R.Machado, M. GraçaGomes da Silva, Marco R.Lança, M.J.http://hdl.handle.net/10174/293292021-03-23T15:50:23Z2019-01-01T00:00:00ZTitle: Perfil nutricional lipídico de achigã proveniente de várias albufeiras do Alentejo
Authors: Jorge, André; Alexandre, C.M.; Almeida, P.R.; Machado, M. Graça; Gomes da Silva, Marco R.; Lança, M.J.
Abstract: A importância da pesca recreativa de águas interiores aumentou significativamente nos últimos 20 anos em território nacional, contribuindo para o desenvolvimento de diversas áreas rurais localizadas perto dos principais pesqueiros. Apesar de atualmente possuir uma menor relevância quando comparada com a pesca profissional realizada em ambientes marinhos ou estuarinos, a pesca em águas interiores possui também um elevado interesse económico e gastronómico, envolvendo um grande número de participantes. Em Portugal, os locais de maior preferência para a pesca recreativa e/ou desportiva são as albufeiras. Todavia este tipo de ecossistema apresenta particularidades, nomeadamente as localizadas nas zonas mediterrânicas como é o caso do Alentejo, sendo de destacar as baixas concentrações de oxigénio associadas à eutrofização na época estival (Almeida et al., 2017).
O achigã (Micropterus salmoides Lacépède, 1802) é uma das espécies mais procuradas pelos pescadores recreativos em todo o mundo. Em Portugal, e sobretudo no Alentejo, esta espécie não-indígena continua a ser muito consumida pelos pescadores, sendo que em algumas regiões é mesmo descrita como um importante produto gastronómico e cultural. Todavia, não existe qualquer informação sobre o perfil nutricional da sua parte edível. A sustentabilidade dos recursos naturais, aliada à qualidade do pescado, são desafios que preocupam a sociedade atual e para o qual os consumidores exigem resposta.2019-01-01T00:00:00ZPorco Ribatejano - um estudo inovador no projeto TREASURECharneca, RuiMartins, JoséFreitas, AmadeuNeves, JoséElias, MiguelLaranjo, MartaAlbuquerque, Andréhttp://hdl.handle.net/10174/269182020-02-12T11:33:21Z2019-01-01T00:00:00ZTitle: Porco Ribatejano - um estudo inovador no projeto TREASURE
Authors: Charneca, Rui; Martins, José; Freitas, Amadeu; Neves, José; Elias, Miguel; Laranjo, Marta; Albuquerque, André
Editors: Santos, Ana Sofia; Almeida, Mariana
Abstract: No âmbito do projeto TREASURE foi realizado um estudo para avaliar o resultado do cruzamento entre as raças portuguesas locais Bísara (BI) e Alentejana (AL). Foram estudadas a performance,parâmetros das carcaças e um produto transformado (Paio) de machos castrados Al, BI e Ribatejanos (ALxBI, BIxAL). Os animais foram criados em regime extensivo, alimentados ad libitum com alimentos compostos comerciais e abatidos com cerca de 65kg e com 150kg de peso vivo (PV). Os principais resultados mostraram um crescimento mais lento nos suínos AL quando comparados com os BI e RI, especialmente até aos 65kg PV. Os parâmetros das carcaças foram influenciados pelo genótipo com menor comprimento, rendimento e proporção de cortes magros nas carcaças AL comparadas com as BI e valores intermédios nos RI. Contrariamente, as carcaças AL apresentaram maior peso dos cortes gordos, maior espessura da gordura dorsal que as de BI e RI. Em ambos os períodos os suínos RI cresceram mais rápido e as suas carcaças apresentaram maiores cortes magros e menores cortes gordos e espessura de gordura dorsal que os suínos AL. Os Paios de AL foram os mais apreciados e a redução do teor de sal não teve impactos negativos na sua aceitação pelo painel de provadores. Este trabalho revelou claras diferenças entre as raças AL e BI e que os seus cruzamentos apresentam características intermédias na maioria dos parâmetros estudados.2019-01-01T00:00:00ZPerfil nutricional lipídico de achigã proveniente de várias albufeiras do AlentejoJorge, André F.Alexandre, Carlos M.Almeida, P.R.Machado, M. GraçaGomes da Silva, Marco R.Lança, M.J.http://hdl.handle.net/10174/268662020-02-07T09:08:48Z2019-12-01T00:00:00ZTitle: Perfil nutricional lipídico de achigã proveniente de várias albufeiras do Alentejo
Authors: Jorge, André F.; Alexandre, Carlos M.; Almeida, P.R.; Machado, M. Graça; Gomes da Silva, Marco R.; Lança, M.J.
Editors: Revista Nacional de Zootecnia
Abstract: Currently there is an increase in the importance of recreational fisheries in reservoirs and some of these anglers maintain a regular consumption of some species such as the largemouth bass (Micropterus salmoides). The aim of this study was to determine the nutritional quality of the lipid profile of bass meat, in order to determine if its consumption could be considered a healthy practice in the Portuguese diet. For the chemical and nutritional characterization of black bass muscle, 100 animals were captured during winter season in five reservoirs located throughout the Alentejo region. The results suggest that the meat of largemouth bass presents a good nutritional quality in terms of lipid profile and may represent a healthy practice in the health of the consumers. Fish captured at Morgavel, representative of the reservoirs located in the littoral area, presents a distinct lipid profile of the animals from the remaining reservoirs, being richer in saturated fats and in the fatty acids of ω6 family.2019-12-01T00:00:00Z