Cynara Cardunculus : Use in Cheesemaking and Pharmaceutical Applications - Conceição, C.; Martins, A.; Alvarenga, N.; Dias, J.; Lamy, E.; Garrido, L.; Gomes, S.; Freitas, S.; Belo, T.; Brás, T.; Paulino, A.; Duarte, F. (Intechopen, 2018)