Please use this identifier to cite or link to this item:
http://hdl.handle.net/10174/39634
|
| Title: | Cadernos de Enologia - A FML |
| Authors: | Cabrita, Maria João |
| Keywords: | FML
vinhos |
| Issue Date: | 2024 |
| Abstract: | Introdução
As bactéria lácticas
O metabolismo das bactérias lácticas
O metabolismo dos ácidos orgânicos
O metabolismo dos açucares
Outras transformações
O efeito da FML nas características dos vinhos
Os fatores que afetam a FML
Inoculação de BL
O controlo da FML
Outras considerações sobre a FML |
| URI: | http://hdl.handle.net/10174/39634 |
| Type: | other |
| Appears in Collections: | FIT - Publicações de Carácter Pedagógico
|
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.
|
