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Repositorio Digital de Publicacoes Cientificas da Universidade de Evora / Departamento de Fitotecnia / FIT - Publicações de Carácter Pedagógico /
Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/10174/39630

Title: Cadernos de enologia - clarificação e estabilização de vinhos
Authors: Cabrita, Maria João
Issue Date: 2024
Abstract: Instabilidade e fenómenos coloidais A clarificação de vinhos A instabilidade tartárica em vinhos A instabilidade proteica em vinhos A instabilidade da matéria corante coloidal As precipitações metálicas
URI: http://hdl.handle.net/10174/39630
Type: other
Appears in Collections:FIT - Publicações de Carácter Pedagógico

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