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Browsing by Subject cheese
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| Issue Date | Title | Author(s) | | 14-May-2014 | Cheese sensory evaluation | Pinheiro, Pinheiro C; Lamy, Lamy, E; Machado, Machado, G |
| 30-May-2014 | Electronic nose and sensory analysis: applications to the study of ewe and goat cheeses. Nariz electrónica y análisis sensorial: aplicaciones al estudio de quesos de oveja y cabra | Pinheiro, Pinheiro, C; Dias, Dias, C; Dias, Dias, L |
| 9-Nov-2018 | INFLUÊNCIA DA UTILIZAÇÃO DE DIFERENTES ECÓTIPOS DE Cynara cardunculus L. NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DE QUEIJO ÉVORA DOP | Amaral, Olga; Dias, João; Alvarenga, Nuno; Lage, Patricia; Pinheiro, Cristina; Duarte, Fátima |
| 27-Aug-2018 | Urea-PAGE patterns of PDO Évora cheese manufactured with Cynara cardunculus L. ecotypes | Pinheiro, Cristina Conceição; Garrido, Ana; Freitas, Sofia; Lamy, Elsa; Duarte, Fátima |
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